RECETTE DES COEURS COULANTS DE PÂQUES SANS GLUTEN

Bonjour à tous ! Pour ce beau week-end de Pâques je nous ai concocté des petits coeurs coulants sans gluten. À la place du carreau chocolat noir (pour faire le coulant) à l’intérieur du petit gâteau j’ai mis un petit oeuf chocolat noir (de Lindt). Cette recette délicieuse est à concocter toute l’année, mais pour Pâques j’étais obligé !!!! Vive le chocolat !

Pour 8 petits gâteaux coeurs coulants cuits au four, nous aurons besoin :

  • 3 belles cuillères à soupe de farine de riz complète
  • 60 grammes de sucre de canne blond
  • 3 oeufs entiers
  • 50 grammes de beurre cru (ou de margarine végétale)
  • 100 grammes de chocolat noir pâtissier
  • 8 oeufs chocolat noir de Lindt (ou 8 carrés de chocolat noir pâtissier)

Pour la réalisation :

Préchauffer le four à 260° (thermostat 8/9). Mélanger ensemble les oeufs avec le sucre (au batteur c’est mieux), puis ajouter la farine de riz (tout en continuant à battre). Faire fondre le chocolat noir avec le beurre (ou la margarine) au bain-marie. Puis tout mélanger ensemble. Beurrer les petits moules, et répartir la préparation, dans ceux-ci. Déposer un oeuf de Pâques Lindt par moule (ou un carré de chocolat).

Suite :

Faire cuire le tout pendant 10-11 minutes, sachant que le coeur doit rester fondant et coulant…miam ! Laisser refroidir un peu (environ 10 minutes), puis démouler les petits gâteaux (ou les déguster dans leur moule).

A déguster comme cela ou accompagné de chantilly, de crème anglaise ou de compote de fruits !

Excellent appétit les amis !

À très bientôt pour une nouvelle recette.

Sandra

 

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