QUATRE-QUARTS AU VITALISEUR

Et bien oui ça marche ! J’ai cuit mes petits quatre-quarts au vitaliseur grâce à mon four tombé en panne . C’est vraiment une expérience bizarre au départ (imaginer cuire un gâteau à la vapeur à moins de 100°) et finalement hyper-méga-génial ! Avec mes filles on s’est régalé! Le gâteau est moëlleux à souhait avec des arômes exceptionnels. Je vais m’abonner à ces nouvelles expériences de pâtisseries cuites au vitaliseur . Vous êtes sûr vous voulez la recette ? Pour 8 moules à cupcakes en aluminium vous aurez besoin :

4 oeufs (il nous faut les peser sans la coquille)
De la farine (le même poids que les oeufs)
Du sucre de canne complet (le même poids que les oeufs)
Du beurre cru ( le même poids que les oeufs)
1/4 de petite cuillère à café de bicarbonate
1/5 de sel
1 gousse de vanille
Du sucre glace

Faire fondre le beurre dans une petite casserole, et pendant ce temps mélanger les oeufs entiers avec le sucre tamisé (car le sucre complet a tendance à se coller), ensuite rajouter la farine tamisée ainsi que le sel et le bicarbonate. Lorsque le beurre est fondu le verser délicatement dans la préparation tout en remuant celle-ci. Placer cette pâte à gâteau de façon égale dans chaque moule.

Faire chauffer l’eau du vitaliseur (sinon au four cela fonctionne aussi donc four à 160°-180° selon les fours). Lorsque l’eau bout (ou que votre four est chaud) y placer les moules et faire cuire pendant 60-65 minutes (45-50 minutes dans un four). Laisser refroidir avant de démouler, saupoudrer de sucre glace et il ne reste plus qu’à déguster !

Bonne dégustation.