CUPCAKES CHOCOLAT ET SES PETITS POIS

Vous vouliez une recette originale ! Y’a qu’à demander ! Mes petits gâteaux ont eu du succès et j’en suis ravie surtout à la vue de leur tête béat d’admiration lorsque je leur ai dit que j’avais créé ces gâteaux sans produit laitier, sans gluten, sans four et en plus avec un légume à l’intérieur ! Pari réussi ! Merci le vitaliseur! http://shop.vitaliseurdemarion.fr/

Pour la réalisation de ces cupcakes j’ai utilisé comme mode de cuisson le vitaliseur, mais vous pouvez tout aussi bien les faire cuire dans un four ! Il faudra juste réduire le temps de cuisson d’environ de moitié. Je rappelle ici que j’utilise le vitaliseur comme ustentile « santé » puisqu’il cuit toute la nourriture à moins de 100° et les gâteaux sont aussi plus moelleux à la dégustation !

Pour cette recette facile à réaliser pour 8 personnes nous aurons besoin des ingrédients suivants :

  • 125 g de farine type Mix à pâtisserie sans gluten
  • 60 g d’amandes en poudre
  • 130 g de sucre de canne complet
  • 40 g de noix de pécan + 8 morceaux pour la déco
  • 1 grosse poignée de petits pois
  • 100 g de margarine végétale
  • 100 g de chocolat noir
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate

Pour le glaçage :

  • 100 g de chocolat noir
  • 30 g de sucre glace sans gluten (on trouve en magasin bio)

Faire fondre 100 g de chocolat au bain-marie et faire précuire les petits pois au vitaliseur 5 minutes. Mélanger énergiquement la margarine avec le sucre de canne complet. Incorporer les oeufs et tout en continuant à mélanger, le chocolat fondu, la farine, les amandes en poudre, le sel, le bicarbonate, les noix de pécan et finir par les petits pois.

Verser ce mélange dans les moules à cupcake préalablement graissés (avec de la margarine). Les placer ensuite dans le vitaliseur (feu allumé depuis 3 minutes) et laisser cuire environ 60 minutes.

Une fois cuit, les faire refroidir avant de les démouler. Procéder au glaçage en faisant fondre 100 g de chocolat (bain-marie), mélanger au sucre glace, puis l’étaler sur chaque petit gâteau à l’aide d’une cuillère et y déposer une demi noix de pécan.

Mon plaisir c’est de faire plaisir tout en mangeant « santé », faites-moi vos retours dans les commentaires et partagez si vous avez trouvé cette recette originale !

Merveilleuse journée

Sandra

 

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