3 Recettes Salées

By Les Kifs de Sandra

Petits légumes d’hiver Rôtis :

Ingrédients (2 pers) :

  • 1 grosse pomme de terre
  • 1 grosse carotte
  • 1 grosse patate douce
  • 2-3 navets
  • 1 demi oignon
  • Du thym
  • De l’huile d’olive (l’équivalant de 5-6 cuillères à soupe)
  • 1-2 feuilles de laurier
  • Du sel, un mélange de 5 baies, du gingembre et cumin en poudre

Réalisation :

Préchauffer le four à 230°

Eplucher et laver les légumes, pour les couper en morceaux de taille moyenne.

Les mettre dans un plat à gratin avec le sel, le poivre, l’huile d’olive, le thym (émietté) et le laurier. Bien mélanger puis enfourner 30 min à four à 200° (remuer toutes les 10 minutes environ)

Couper un demi oignon en rondelle et l’y ajouter au plat après 30 minutes de cuisson et laisser au four encore pour 20 min (les 5 dernières minutes on peut remonter la température du four à 230°)

A  déguster seul, en mode plat végé ou accompagné d’une viande ou poisson.

Noodles aux crevettes et petits légumes

Ingrédients :

  • Des nouilles de riz
  • Du brocoli
  • Du poivron (ici jaunes/orange/rouge)
  • De l’oignon
  • Des pousses de soja (existe en bocaux/boite)
  • Des crevettes décortiquées
  • Des cacahuètes (légèrement mixées)
  • De l’huile de coco
  • De la sauce soja
  • Du sel/poivre/gingembre en poudre

Réalisation :

Faire revenir l’oignon épluché dans un wok (ou une poêle aux bords hauts), y ajouter le brocoli rincé et émincé, ainsi que les poivrons (rincés, évidé de leurs graines, émincé), pour les faire revenir 10-12 minutes, avec de la sauce soja, du poivre et du gingembre en poudre (ou frais pour les connaisseurs), plus un peu de sel si besoin (pas trop !)

Ajouter les crevettes, les cacahuètes et les pousses de soja.


Faire cuire les nouilles de riz dans de l’eau. Une fois cuites les ajouter dans le wok, remuer et servir de suite !

Omelette champignon-Epinards

Ingrédients (2 pers) :

  • 6 œufs
  • 3 belles poignées d’épinards en branche
  • 1 boite de champignons ou 200 g de champignons de Paris frais
  • 1 échalote
  • Du parmesan
  • Du lait végétal
  • Sel/poivre/noix de muscade/huile d’olive

Réalisations :

Enlever la peau et émincer l’échalote, pour la faire revenir dans un peu d’huile d’olive, dans une poêle. Rincer les épinards, les égoutter et les ajouter pour les faire revenir 5-10 minutes. Ajouter les champignons rincés et émincés, puis faire revenir. Assaisonner. Pendant ce temps-là casser les œufs dans un cul de poule, les fouetter à l’aide d’une fourchette, et y ajouter un peu de lait végétal.

Mettre cette dernière préparation dans la poêle par-dessus les autres éléments sans remuer, ainsi que le parmesan. Laisser cuire à feu doux 5-7 minutes.

Accompagné d’une salade de mâche ou d’une salade verte.

J’espère que ces 3 nouvelles recettes vous plaisent !!! On se retrouve sur YouTube pour plein de recettes en mode santé…mais flexible : https://www.youtube.com/channel/UCjK1hExamQKK9G-nwVh-lcg

Sandra

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