Et bien oui ça marche ! J’ai cuit mes petits quatre-quarts au vitaliseur grâce à mon four tombé en panne . C’est vraiment une expérience bizarre au départ (imaginer cuire un gâteau à la vapeur à moins de 100°) et finalement hyper-méga-génial ! Avec mes filles on s’est régalé! Le gâteau est moëlleux à souhait avec des arômes exceptionnels. Je vais m’abonner à ces nouvelles expériences de pâtisseries cuites au vitaliseur . Vous êtes sûr vous voulez la recette ? Pour 8 moules à cupcakes en aluminium vous aurez besoin :
- 4 oeufs (il nous faut les peser sans la coquille)
- De la farine (le même poids que les oeufs)
- Du sucre de canne complet (le même poids que les oeufs)
- Du beurre cru ( le même poids que les oeufs)
- 1/4 de petite cuillère à café de bicarbonate
- 1/5 de sel
- 1 gousse de vanille
- Du sucre glace
Faire fondre le beurre dans une petite casserole, et pendant ce temps mélanger les oeufs entiers avec le sucre tamisé (car le sucre complet a tendance à se coller), ensuite rajouter la farine tamisée ainsi que le sel et le bicarbonate. Lorsque le beurre est fondu le verser délicatement dans la préparation tout en remuant celle-ci. Placer cette pâte à gâteau de façon égale dans chaque moule.
Faire chauffer l’eau du vitaliseur (sinon au four cela fonctionne aussi donc four à 160°-180° selon les fours). Lorsque l’eau bout (ou que votre four est chaud) y placer les moules et faire cuire pendant 60-65 minutes (45-50 minutes dans un four). Laisser refroidir avant de démouler, saupoudrer de sucre glace et il ne reste plus qu’à déguster !
Bonne dégustation.
Sandra
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