LA RECETTE DES CUPCAKES A LA GUIMAUVE

Sans gluten , sans lactose et girly !

Voici une recette toute en couleur, en mode girly, mais surtout sans gluten, ni lactose, réalisées avec les guimauves au miel de châtaignier de L’Abeille Biterroise du Domaine de la Bouriasse dans le 34 (donc totalement locales…enfin pour moi !!!!)

La recette est simple, toute en douceur, couleur et gourmande 💗

Ingrédients pour 8 cupcakes :

💗 120 g de farine sans gluten, ici 40 g de farine de sarrasin, 40 g de farine de riz, et 40 g de fécule de maïs

💗 100 g de sucre, ici du sucre complet (ou Rapadura)

💗 50 ml d’huile de coco fondue

💗 2 œufs entiers

💗 1/4 de cuillère à dessert de bicarbonate de sodium

💗 8 guimauves de la marque de votre choix (+ 4 à couper en deux pour la déco)

Réalisation :

Allumer votre four à 180°

Mélanger les œufs avec le sucre

Ajouter l’huile ( si ce n’est pas l’été l’huile de coco est figée, donc la faire fondre au bain marie pour qu’elle soit liquide), puis remuer activement

Ajouter les farines, ainsi que le bicarbonate, puis bien mélanger

Verser dans des petits moules en papier, puis dans des petits moules à cupcakes en alu (ou silicone), pour un bon maintien des moules en papier. Attention qu’ils ne soient pas rempli à ras bord !

Mettre une guimauve dans chaque moule, puis enfourner 10 minutes à 180°, puis 10-15 minutes (selon les fours…mais pas trop quand même pour que les guimauves qui vont remonter lors de la cuisson gardent leur couleur)

Sortir du four, y placer de suite la moitié d’une guimauve pour qu’elle « coule » dessus !

Démouler une fois refroidi !

On se retrouve pour d’autres recettes et conseils en alimentation santé, mais flexible, sur la chaîne YouTube : https://www.youtube.com/channel/UCjK1hExamQKK9G-nwVh-lcg

Sandra

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