ENTRÉE FRAÎCHEUR AUX 2 MELONS

Vous êtes nombreux à chercher des idées pour renouveler vos préparations repas ! Oui je le sais ! Mes collègues de travail sont souvent à me dire : « je ne sais jamais quoi faire à manger », ou « je dois toujours trouver des idées pour les repas », et « c’est comme ça tous les jours…un éternel recommencement ». Vrai ?

Et moi qui répond : « oh non, moi ça va j’ai toujours des idées »…hi hi peut-être un peu prétentieux de ma part !!!! Bon quoi qu’il en soit mon blog et quand même bien là pour vous proposer des idées originales et faciles à réaliser, c’est pourquoi aujourd’hui je vous propose une délicieuse entrée hyper fraîche, surprenante et originale, pour les papilles de tous !

Nous allons utiliser pour cette entrée du melon…

Le melon est un fruit particulièrement rafraîchissant du fait de sa très forte teneur en eau (90 %). Son apport calorique n’est pas très élevé : en moyenne 35 à 40 kcal pour 100 g, selon son taux de sucre qui peut varier de 6 à 14 % . Il est particulièrement riche en béta-carotène (provitamine A), et vitamines C, une formule particulièrement antioxydante.

Il existe plusieurs sortes d’espèces :

  • Le Cantaloup Charentais
  • Le Charentais brodé
  • Le canari, un melon jaune
  • Le melon Vert olive
  • Le melon Galia                                                                       La chaîne YouTube des Kifs
  • Le melon serpent…

Le Cantaloup Charentais ici utilisé se reconnais grâce à sa couleur d’écorce vert clair (presque lisse), proposant des tranches séparées par des sillons, et une chair à l’intérieur orangée. Dans cette recette vous retrouvez aussi le melon Charentais brodé, comme son nom l’indique, son écorce est brodée, sa chair vert très clair, avec un goût souvent moins sucré que le Cantaloup.

Ingrédients :

  • Du melon Cantaloup Charentais
  • Du melon Charentais brodé
  • De la charcuterie type Jambon fumé, ici j’ai mis des fines tranches de chorizo
  • De la feta
  • Du basilic
  • Un filet d’huile d’olive.

  Pour la réalisation :

Il vous suffira de couper en deux les melons bien frais, d’évider les graînes au milieu, de prélever des petites boules à l’aide d’une cuillère spéciale (ou tout simplement d’enlever l’intérieur et couper des petits carrés), et ainsi de mélanger avec les autres ingrédients, pour les remettre dans son « écorce  » faisant office de récipient, ou dans tout autre récipient, ou des verrines individuelles.

Pour cette recette, comme pour toutes les recettes d’ailleurs n’hésitez pas à personnaliser, afin de mettre votre petite touche personnelle !!!

 Sandra 🌞

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