Glace chocolat & glace vanille sans sorbetière

GLACE AU CHOCOLAT ULTRA CRÉMEUSE… SANS SORBETIÈRE 

Une recette toute simple, ultra gourmande et surtout… pas besoin de sorbetière  !

Ingrédients :

 250 g de crème liquide entière bien froide

 20 g de cacao en poudre non sucré

 200 g de lait concentré sucré

 40 g de chocolat noir à 70 % minimum

 1 pincée de sel

La préparation :

 Environ 2 heures avant, je place le bol et le fouet de mon robot au congélateur : plus ils sont froids, mieux la crème montera !

 Je monte les 250 g de crème liquide bien froide en chantilly. Au robot, au batteur ou même à la main pour les plus courageux 

 Je mélange le cacao avec la pincée de sel, puis je les incorpore délicatement à la chantilly, d’abord au fouet puis à la maryse.

 J’ajoute les 200 g de lait concentré sucré et je mélange délicatement pour conserver une préparation bien aérienne.

 Je termine avec les 40 g de chocolat noir préalablement fondu, puis je mélange jusqu’à obtenir une belle préparation homogène et bien chocolatée

 J’ai utilisé du chocolat noir à 70 %, mais si vous aimez le chocolat bien corsé, vous pouvez aller jusqu’à 100 % : cela permet aussi de contrebalancer le côté sucré du lait concentré.

 Direction le congélateur pendant au moins 5 heures !

Et après… il ne reste plus qu’à sortir les petites cuillères 

Alors… tu es plutôt glace chocolat  ou vanille  ?

Glace vanille sans sorbetière

Ingrédients :

• 250 ml de crème liquide entière bien froide
• 125 g de mascarpone
• 125 g de lait concentré sucré
• 1 gousse de vanille

Préparation :

1. 2 heures avant, place le bol et le fouet du KitchenAid au congélateur.
2. Récupère les graines de la gousse de vanille. Mets dans le bol la crème liquide et le mascarpone sur lequel tu avais préalablement posé les graines de la gousse de vanille. 
3. Fouette le tout jusqu’à obtenir une belle crème fouettée.
4. Ajoute ensuite le lait concentré sucré et mélange pour obtenir une préparation homogène.
5. Verse dans une boîte hermétique et place au congélateur pendant au moins 5 heures.

Je l’ai testée et franchement, elle est délicieuse !  En plus, elle est vraiment facile à faire.

Seulement 4 ingrédients, pas besoin de sorbetière et on obtient une glace super crémeuse avec un vrai bon goût de vanille. 

Ces recettes sont inspirées de Norbert Tarayre, et franchement… elles mérites d’être testées

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Sandra 🧁