Pourquoi tremper ses oléagineux

Tremper ses oléagineux ou ses graines…mais voyons quelle drôle d’idée ! Vous avez dû vous rendre compte que dans certaines de mes recettes je vous conseille de faire un petit trempage des amandes la veille avant de les utiliser…c’est bel et bien pour une raison précise. Bien que je n’y pense pas à chaque fois…